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Jun 26, 2023

El truco fácil para convertir papel pergamino en una brocha de repostería

Una brocha de repostería es uno de esos artículos especiales que el cocinero casero promedio quizás no tenga por ahí. Y, sin embargo, puede resultar útil para preparar de todo, desde filete de atún al horno con glaseado de miso y sésamo hasta

Una brocha de repostería es uno de esos artículos especiales que el cocinero casero promedio quizás no tenga por ahí. Y, sin embargo, puede resultar útil para preparar de todo, desde filete de atún al horno con glaseado de miso y sésamo hasta pastel de Pascua italiano y rollitos de salchicha británica hojaldrados. Incluso si no tienes la herramienta a mano, siempre que tengas papel pergamino y tijeras, tendrás todo lo que necesitas para preparar una brocha de repostería improvisada. Entonces, si te encuentras a la mitad de una receta y de repente te das cuenta de que necesitas un cepillo que no tienes actualmente, no tendrás que correr a la tienda.

Esto es lo que debes hacer: Recorta un trozo largo de papel pergamino y dóblalo por la mitad dos veces. Luego, haz cortes a lo largo de uno de los extremos más cortos del rectángulo para que el fleco se parezca a las cerdas de una brocha de repostería. Una vez que hayas terminado, desdobla el papel una vez y enróllalo para que sirva de asa, mientras las cerdas se abren ligeramente hacia los lados. Si sientes que todo se va a desmoronar, puedes enrollar una banda elástica o un lazo para el cabello alrededor del rollo para tener un mejor agarre del mango. Puede parecer un poco complicado, pero puede lograrse en cinco minutos o menos. Además, una vez que hayas terminado, puedes tirarlo todo en lugar de esforzarte en limpiar las cerdas de tu brocha de repostería.

Aunque este truco con papel pergamino se arma rápidamente, aún querrás asegurarte de cortar todo de manera proporcional para hacer un producto final que se parezca a un pincel. Cuando cortes la hoja inicial, intenta que quede en un trozo de 10 a 12 pulgadas de largo. Luego, cuando corte las cerdas, asegúrese de que no midan más de ½ pulgada de largo; si es más larga, será difícil dirigir el huevo batido (o cualquier otra cosa para la que esté usando esto). También es posible que desees aflojar un poco las cerdas con los dedos antes de usar el cepillo improvisado para que extiendan el huevo batido de manera uniforme.

Vale la pena señalar que un cepillo de papel pergamino es un poco menos resistente que uno real, por lo que querrás trabajar lo más rápido posible para cubrir todo. Las cerdas pueden empaparse después de un tiempo, lo que dificulta mover ligeramente la extensión. Pero siempre que trabaje de manera eficiente, un poco de papel pergamino y unas tijeras pueden ser la respuesta fácil a sus oraciones con una brocha de repostería.